横浜女性起業家 COLLECTION 2020

日本茶専門店 かくに茶香

日本茶専門店 かくに茶香
日本茶の新しい楽しみ方のご紹介

当店オリジナルの「きび糖抹茶」は、抹茶ときび糖をブレンドしたほんのり甘い抹茶ブレンドティです。抹茶は愛知県の「西尾の抹茶」を使用。恵まれた土壌で育ち、日本一の称号を取るほどの品質の高さです。きび糖は沖縄産を使用。粉末状で冷たいお水でも溶けるので手軽に扱えるところもお薦めです。牛乳や豆乳を注いで抹茶ラテや抹茶ソイラテも簡単に作れます。

当店は、「日本茶をもっと手軽に、もっと気軽に」をコンセプトに、手軽に茶葉を味わっていただきたい思いを込めて商品づくりをしています。時には、日本茶でおうちカフェのひとときを。

緑茶×レモングラスブレンド 緑茶のコクとレモングラスの爽やかな味わいが絶妙に重なります。
抹茶入り玄米茶~抹茶と玄米、煎茶のオリジナルブレンド。鮮やかな緑の水色も楽しめます。
ほうじ茶~コクのある香ばしさは洋菓子とも相性ぴったりです。時には洋菓子と合わせるのもお薦めです。
きび糖抹茶~抹茶ときび糖のブレンドティ。ほんのり甘い濃厚抹茶。ミルクを注いで本格抹茶オレをお手軽に。
緑茶×レモングラスブレンド 緑茶のコクとレモングラスの爽やかな味わいが絶妙に重なります。
抹茶入り玄米茶~抹茶と玄米、煎茶のブレンド。抹茶の配合を多くました。当店のオリジナルブレンド。
ほうじ茶~お湯を注ぐとたちまち香ばしい香りが立ち上ります。新茶の茶葉を焙じて作りました。
きび糖抹茶~抹茶ときび糖のブレンドティ。お湯(お水)を注げば、ほんのり甘いgreen teaに。
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静岡出身横浜在住。静岡の茶問屋に生まれ、幼少期より緑茶が欠かせない生活を送ってきました。「一日の始まりは緑茶から」が私に根ざした習慣です。雑多で忙しい朝でも茶葉を味わいたい思いで淹れているうちに、時短で簡単にお茶を味わう術を自然に身に付けました。日本茶離れを実感する中、日本茶=手間がかかる面倒なイメージを払拭するご提案をしていけたら、日本茶をもっと取り入れて頂けるのではないかと思ったことが事業を行うきっかけとなりました。2018年より、横浜で日本茶の淹れ方のご紹介や販売活動を行っております。
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「日本茶をもっと手軽に、もっと気軽に」をコンセプトに、日常に手軽に日本茶を取り入れて頂きたい思いで販売活動をしております。忙しいシーンでの味わい方も、くつろぐひとときに楽しむ味わい方もそれぞれあります。出かける準備をしながら煎れるお茶、おうちカフェのひと時に楽しむお茶、それぞれのシーンにお薦めの茶葉や淹れ方をご案内します。
また、「作り手の思いが込められた商品づくり」をコンセプトに、日本茶ベースのブレンドティにも力を入れています。頑張っている農家さんとコラボをし、丁寧に作られた果物やハーブ等をブレンドしております。
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当店で扱っている茶葉は、手間をかけずに簡単に淹れられる茶葉です。
煎茶は煎れるお湯の温度が重要なポイントとなってきますが、当店のおすすめ商品は、お湯の温度を気にせずに簡単に淹れられる茶葉が主流です。カフェや専門店で出てくるお茶メニューが、ご自宅でも簡単にお手軽に作れる茶葉やレシピを紹介しております。「おうちカフェ」を手軽にお楽しみ頂ける様提案していきます。
当店唯一の商品づくりをしている点もお伝えしたいところです。ブレンドティは、「丁寧につくられた素材、身体にいいもの、そして、おいしい」を条件に作っております。

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